胰腺炎的饮食

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TUhjnbcbe - 2023/4/11 8:22:00
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来源

都市现场综合广东公共DV现场、武汉晚报

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中秋节快到了,超市里头也摆满了各式各样的月饼,让人看得眼花缭乱!

可近日,湖北武汉76岁的刘老伯怎么也没有想到,他连吃两个蛋*莲蓉月饼竟险些丢了命。

刘老伯是个老武汉,身患“三高”(高血脂、高血压、高血糖)的他每天挺着将*肚到处找好吃的。

9月4日,吃过晚饭后,刘老伯又吃了两个最爱的蛋*莲蓉月饼。当天晚上,刘老伯翻来覆去地睡不着,肚子又胀又痛,感觉恶心,还吐了一次。次日早晨,女儿见他无精打采,打车把他医院急诊科,结果腹部CT提示刘老伯这是急性胰腺炎。很快,刘老伯就出现血压下降、心律增快、意识障碍等多器官功能衰竭症状,被送进重症医学科抢救。

在重症监护室接受治疗的刘老伯

接诊的医生详细问诊后,判断刘老伯是进食油腻的月饼导致的急性重症胰腺炎。经过紧急的呼吸机辅助呼吸、血液净化、抑制消化液分泌等抢救,目前病人病情得到了一定的控制,但仍未脱离危险期,后期还需要长时间治疗。

刘大爷为啥突然间说倒就倒呢?

哪些人不宜多吃月饼?

总体来说,月饼的营养特点是能量高、高糖、高脂肪。有些月饼常常会标注“无糖或不含糖”,其实“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每克或毫升的含糖不高于0.5克,所谓的“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇等其它成分,其它用料中也含大量碳水化合物,并非真正的“无糖”,它依旧会使血糖升高。

1、糖尿病患者

这类人群对糖分敏感,大量糖分摄入会引起血糖骤升,诱发心、脑、血管、肾脏等器官的并发症。

2、胆囊炎、胆结石、胰腺炎患者

吃月饼会刺激胆汁分泌,易引发胆绞痛或上腹痛。

3、消化功能不好者

吃月饼会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利,甚至加重病情。

4、老年人

胃肠功能减弱,吃过多月饼会引起消化不良、腹泻等症状。

5、婴幼儿

消化系统发育尚不健全,难以消化高油高糖的食物。

月饼应该怎么吃?

1、广式月饼

如莲蓉月饼、蛋*月饼等,此类月饼脂肪含量较多。

如果患有冠心病、高血压病、高血脂症等心脑血管疾病,胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病的人群不宜食用高脂肪月饼。

因为这类人群进食月饼后,血液中的血脂含量升高,血液变得更加粘稠,容易诱发心脑血管疾病。

而胆结石、胆囊炎病人吃了高脂肪月饼后,会刺激胆囊收缩促进胆汁分泌,容易引起这类疾病复发,甚至可以诱发急性胰腺炎。另外,正常人食用,一次也不要吃太多,一次最多吃半个就可以了。

2、苏式月饼

如五仁月饼、豆沙月饼等。

虽然这些月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富,但生产这类月饼时都会加入大量的蔗糖,如果患有糖尿病、胃肠道疾病的人群则不宜食用。

因为高糖月饼糖尿病病人吃了会使血糖升高,而胃肠疾病的人进食月饼后,可使胃酸分泌增多,增加对胃肠刺激,诱发腹痛或腹胀。

3、冰皮月饼

这是一种受到年轻人追捧的网红月饼。这类月饼含有冰淇淋和巧克力等高热量食品,深受年轻人和小朋友的喜爱,其他种类月饼的制作过程需要用高温烘焙25分钟,但这类冰皮月饼没有这道工序,因而更容易感染细菌,而且冰皮月饼不宜多吃,以免因过量进食冷饮而引起腹痛腹泻。儿童也不能过多食用,容易诱发龋齿。

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