春分后，菠菜和“它”这样吃，对抗病菌，提升免疫力，常吃最好。春季万物萌生，正是调养身体的大好时机。菠菜为春季应时蔬菜，具有祛风明目，开通关窍，利胃肠的作用，是春天里的“脑*金”。营养师大乔告诉大家：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。在食用菠菜是会有一种植物的生涩口感，为了消除这种味道，让菠菜更加好吃，我们尝试了很多方法，今天小编教大家这样做，菠菜更好吃，营养很健康，学会了的朋友们赶快尝试起来吧。
凉拌菠菜
By皇卫鸡
配料：
菠菜10根、食盐2克、糖5克、醋10毫升、麻油1勺、蒜末10克、辣椒油1勺、花生米1勺
烹饪步骤：
1.准备好所需食材，菠菜洗净
2.热锅倒油
3.花生米倒入锅中煸炒至酥脆，起锅装盘备用
4.煮锅中烧开水，菠菜放入焯水，中间撒一勺盐，让菠菜颜色保持绿色
5.焯水后用漏勺捞出沥水，放入准备好的碗中
6.依次倒入花生，蒜泥，糖，麻油，醋，辣椒油，搅拌均匀
7.最后再撒点花生米点缀一下就可以上桌了
烹饪小贴士：
1、通肠导便，防治痔疮；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育，增强抗病能力；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。3、保障营养，增进健康；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。4、促进人体新陈代谢，延缓衰老；菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
大家学会了吗？
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