俗话说，秋风凉，蟹脚*，现在正是新鲜美味的螃蟹上市的季节，不少人早早就买来尝鲜了。可是螃蟹虽好吃，食用也切记要适度。
据武汉广播电视台报道，最近，武汉一位女士一口气吃了十几只螃蟹，结果吃完没多久她就感到肚子胀痛，医院后确诊为急性胰腺炎，得了急性胰腺炎的患者会出现发热，呕吐，严重腹痛等症状，如果是重症胰腺炎甚至可能威胁到生命安全。
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为什么吃螃蟹会得胰腺炎？
蟹肉和其他的贝壳类的食材一样，属于高蛋白质低脂肪的食物。
蟹*是螃蟹的肝胰腺和性腺，这部分脂肪肥厚，营养富集，口感也非常鲜美。母蟹的蟹*中还包括了卵巢，而公蟹紧邻蟹*的白色蟹膏则是它的副性腺，这些部分大多数人也都是能吃的。
如果一次性吃过多的螃蟹就会促进胰液快速分泌，从而导致胰管压力升高，如果胰液排泄不畅可能会导致急性胰腺炎。
其实，不只是螃蟹，什么食物都不能一次吃太多。因此“可怕”的不是螃蟹是暴饮暴食（正常食量的基础上再增加30%以上）。
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哪些人不建议食用螃蟹
1、孕妇
蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。
2、老年人
老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。
3、有过敏史的病人
蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。
4、感冒发烧的病人
高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
5、脾胃虚寒的人
螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。
6、痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
7、高血压、高血脂、糖尿病人
蟹*或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病病人及肾病病人往往血压偏高，因而不宜多吃螃蟹。
8、肾功能不全者
不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。
9、胆囊炎、胰腺炎患者
两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担。
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又是金秋季节，正是吃螃蟹的好时候，这时候的蟹最肥美，但蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，在食用时可得节制，以避免影响健康。