我师父天天在研究吃喝。
带我出去吃饭的时候，点个菜就能点半天。
我们平时聚餐肯定是少不了喝酒，对于下酒菜，他也有很多讲究。据他说好的下酒菜不仅能护肝、护胃，还能缓醉，醒酒快。
相反呢，吃错下酒菜伤的就不止是肝了，有的时候能要了命。
所以今天小徒弟给大家科普哪些下酒菜是最好不要吃的。这些知识，一方面是请教了营养学专家，一方面是我师父用身体健康去亲身体验出来的。
海鲜
海鲜加啤酒，这是痛风套餐。在青岛的人，最爱这一套，蛤喇论盆造，啤酒成桶喝，当时爽是爽了，通风随之而来，难受到要死。如果一定要吃海鲜，少喝点啤酒，来点白的不错。
白酒不仅去腥臊，还有一丢丢消*杀菌作用，而且不易引起痛风，比较适合吃海鲜。
但是，我师父特别强调了，吃生鱼片的话，千万不要喝大酒。生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜是喝酒的大忌。营养学上讲，长期吃生鱼、生贝喝酒易造成维生素B1缺乏。从医学疾症上来说，生鱼片配酒，就很容易引起急性胰腺炎，不信你们问问我师父他怎么得的胰腺炎。
适合做刺身的海鱼一般都是深海鱼，体内寄生虫细菌较少，另外深海鱼一定体内脂肪含量非常高，才能适应其高压低温的生长环境；而脂肪含量非常高，吃生鱼片的时候才能感到肉质鲜嫩，软滑。虽然生鱼片吃起来不油腻，但是一定要注意其脂肪的摄入量不亚于猪肥肉。
同时摄入大量脂肪和肥肉，会给胰腺造成过度刺激，因此胰腺液分泌紊乱，诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎死亡率非常高。
熏腊食品
熏腊食物中含有较多的亚硝胺和色素，这两种在酒精中的溶解度很大，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
胡萝卜
胡萝卜一点要注意在喝酒时不能吃，因为胡萝卜中的胡萝卜素和酒精一同进入人体，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝*素，诱发肝病，这种*素*性很大，有句话就是说：胡萝卜配酒，马上就走！
烧烤
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
红薯
喝酒时和喝酒后3小时内都不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，导致肠道梗阻，西红柿也是哦。
汽水
二氧化碳饮料，比如汽水和酒同饮，会造成对胃黏膜的刺激，减少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。
要知道，现在大多数的工业啤酒产生的泡沫，都是人为添加二氧化碳，根本不是啤酒花产生，所以很多时候劣质工业啤酒和白酒掺着喝，很容易出问题。
榴莲
饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中*，甚至危及生命。
牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
茶水
因为茶水中含有咖啡因，加上酒精的作用就更容易醉了，所以喝酒时茶和咖啡是不能喝了。
凉皮
其实吃凉粉对人体伤害不大，但是凉粉中还有白矾，会减缓肠胃蠕动，导致醉酒。也就是说，喝酒吃凉粉会很难从酒醉中脱身的，所以凉粉也不适合做下酒菜。
看完之后是不是感觉喝酒时啥也不能吃？喝酒的时候还有很多事儿不能干，千万得注意：
1、当天不要吃头孢，最好两三天内也不要吃；
2、心脑血管病和肥胖的人确实应该少喝酒；
3、任何人啥时候都不要喝大酒；
4、喝酒要吃菜，少吃点垫吧垫吧；
5、喝酒时一出现上头的情况，当时就要赶紧停杯；
6、不要喝酒耍酒疯，更不要耍流氓；
7、喝酒不要开车。
总之，饮酒虽爽，但是不能贪杯，为了能长久喝酒，我们要善待自己，健康喝酒八十年！