急性胰腺炎是临床上的一个内科急诊疾病，有轻症和重症之分。
轻症的急性胰腺炎主要以胰腺的水肿为主，如果病情控制住了，一般7～10天可以治愈，据统计死亡率约为10%。
而重症的急性胰腺炎主要以胰腺坏死为主，可以在24小时之内引发死亡，死亡率高达50%。
所以，重症胰腺炎也是导致猝死的一个常见病。
即使急性胰腺炎被治愈，倘若因为养护不当导致其反复发作，还可能会演变成慢性胰腺炎。
得了慢性胰腺炎的患者不加以注意的话，患胰腺癌的几率就会大大加大。
要知道，胰腺癌可是“癌中之王”，这种病在早期很难发现，大多发现时已是晚期，中位生存期只有6个月左右！
帕瓦罗蒂、乔布斯、沈殿霞等多位名人都因其病逝！
胰腺炎的病因多种多样，但最常见的，还是下面这三种原因：
1胆结石
在中国，60%急性胰腺炎与胆石症有关！
因此，有胆囊结石的医院就诊，根据具体情况，看是否有切除必要；而当胆囊、胆管有炎症时，应及时用药物抗炎。
2过量饮酒
酒精进入人体后会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，导致胰管上皮细胞被破坏，增加炎症反应。
再加上，酒精会引起出口括约肌水肿，胰管阻力增加，容易造成胆汁、胰液反流，损伤胰实质。
3暴饮暴食
淀粉、蛋白质的消化酶在唾液、胃液中存在，但分解脂肪的酶只有胰腺中有，过多的摄入高脂肪、高热量的食物，会增加胰腺负担。
快速发现胰腺炎
胰腺炎的常见症状有：腹痛、恶心、呕吐、长期腹泻（排泄物表面有油花）。
如果出现下腹部、腰部的青紫色淤斑，表明已发展成出血性的坏死胰腺炎，情况极为严重。
由于胰腺与胃的位置相近，所以胰腺炎往往会被误诊为胃病！
实际上，这两种病的早期症状确实很难分辨。
但是胰腺位置比较靠后，有些人疼起来后背也会疼，而胃疼很少有后背疼的症状。
有一个简单的办法可以将胰腺炎排除掉，即通过验血查一查淀粉酶就行了。
如果是胰腺炎的话，检测值一般会高，但是胃病的话，是不高的。
如果说，上述这些方法都无法帮您辨别疾病，那么，只记住一点就好：吃饭吃到肚子痛的，别犹豫，医院。
而预防急性胰腺炎最简单的方法就是：管住嘴。
平时吃慢点，别吃太饱，避免过量高脂、高蛋白饮食都能大大降低患病风险。
俗话说，“有啥都别有病”，人这一辈子虽然生老病死不可避免，但若是因为贪嘴把自己害了，那才真是得不偿失。