导语：我们提到甘油三酯偏高，许多人就会想到高脂血症，这是一种错误的医学认知，血脂包括几个部分，甘油三酯只有一部分，胆固醇也包括在内，后者比前者更重要，与动脉粥样硬化的形成密切相关。
甘油三酯主要产生于我们吃的食物中，如果我们没有足够的运动来消耗食物中的大量碳水化合物和脂肪，我们的身体会将剩余的脂质和碳水化合物转化为甘油三酯并储存在体内，哪些食物富含甘油三酯？如何在日常生活中保持甘油三酯的稳定性？现在让我们来了解一下。
什么是甘油三酯？
甘油三酯，也称为中性脂肪，是人体的恒定能量来源，也是动脉粥样硬化的危险因素之一，参考值为0.56-1.70mmol/l。
由于甘油三酯是人体脂质代谢的主要产物，脂质从体外进入人体会影响体内循环，就像其他指标一样，一方面过高的甘油三酯会增加血管硬化的风险，另一方面也会对心血管系统造成一定的健康风险。
甘油三酯受饮食、生活习惯和年龄的影响，如果个人波动过大，吃高脂肪、高糖和高热量的食物很容易导致血脂升高，因此，他们必须在采血前禁食12小时，甘油三酯升高见于冠心病、原发性高脂血症、动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病、痛风等。
甘油三酯偏高，对身体有什么危害？
1、引起急性胰腺炎
脂肪的消化和吸收需要胰腺分泌的酶的参与，长期高脂肪饮食或经常饮酒会导致胰腺负荷过大，并容易发生胰腺炎，在此基础上，如果大量摄入脂肪或大量饮酒促进大量胰酶分泌，则会导致胰管内压力突然升高。
导致胰腺腺泡破裂，胰酶进入腺泡间质，并促进急性胰腺炎，高甘油三酯主要与我们的饮食有关，所以平时我们必须远离高脂肪和高热量的食物。
2、加速中风
虽然低密度脂蛋白胆固醇被认为是中风的主要因素，但甘油三酯水平也与中风密切相关，洛杉矶加利福尼亚大学的研究人员收集了多名中风患者的四年数据，发现高甘油三酯水平的患者比低甘油三酯水平的患者发生中风的可能性高2.7倍。
3、加速动脉粥样硬化
虽然甘油三酯不是动脉粥样硬化的直接原因，但它们是心血管疾病风险的标志物，高甘油三酯患者有更快的动脉粥样硬化，可诱发中风、脑出血、心肌梗死等。
高胆固醇和高甘油三酯哪个更有害？
目前，还没有关于胆固醇有害还是甘油三酯有害的临床研究，高胆固醇和甘油三酯属于高脂血症范畴，可引起人动脉壁动脉粥样硬化，任何治疗都不可忽视。
高胆固醇和甘油三酯的危害：高胆固醇可能在循环血液中形成胆固醇晶体，一旦晶体卡在血管内，就会损坏血管内壁或刺穿血管，导致血液溢出；如果发生在大脑中，则会导致脑出血，中青年人的脑出血大多与胆固醇晶体有关。
高甘油三酯会加速动脉粥样硬化的进程，导致血管狭窄和阻塞，此时，患者可能会出现头晕和胸闷，严重时会出现突发性中风、心肌梗死，甚至心源性死亡。
调查显示，高胆固醇的治疗更为困难，胆固醇来源广泛，即使胆固醇的来源是从饮食中控制的，内部合成也很难避免，如果肝脏受损，胆固醇将难以转化和治疗。
甘油三酯可以通过减少脂肪摄入来控制来源，并且可以通过运动降低血液中的甘油三酯含量，因此治疗相对困难，相对而言，所有疾病都会对身体造成伤害，有人建议我们必须养成良好的习惯，并积极调整我们的饮食。
“甘油三酯大户”或公布？看有你喜欢吃的吗？
1、甜点
高脂血症主要是由吃太多高脂肪食物引起的，高糖饮料是高脂血症患者的饮食禁忌，经常吃高糖食物，大量的糖不能在体内及时分解，所以它可以转化为甘油三酯，甘油三酯的升高容易诱发高脂血症，血脂水平的升高和血液的高稠度很容易导致血管内斑块的形成，一旦血管被阻断，就会诱发心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病。
2、动物内脏
在生活中，许多人喜欢吃动物内脏，动物内脏味道柔软，营养价值高，经常吃它对你的健康有好处，但是，由于动物内脏含有大量胆固醇、脂肪等物质，经常食用动物内脏会增加血脂，因此平时有必要控制摄入，对于高血脂的人来说，他们不能不吃东西就吃。
3、鸭蛋
鸭蛋是许多人最喜欢的食物，有些人甚至认为鸭蛋腌制后更大、更美味、更有营养，事实上，鸭蛋的胆固醇含量很高，当甘油三酯含量高时，经常食用咸蛋将直接促进血液中的脂质沉积，并诱发高脂血症和其他相关疾病。
虽然咸蛋很好吃，但在生产过程中需要很多盐，此时，它们属于高钠食物，会严重刺激血管壁，甚至导致血压飙升，咸蛋被称为“甘油三酯的大家庭”，尤其是高血压和高脂血症患者经常食用这种食物，这更可能导致无法控制的疾病，甚至影响血管健康，我希望你能闭嘴。
4、鸡皮
鸡皮是许多人不喜欢吃的一部分，有些人甚至认为鸡皮脏，脂肪含量高，吃得太多不利于健康，然而，有些人特别喜欢炸鸡，它又脆又好吃，鸡皮含有相对较高的脂肪，长期摄入大量脂肪会导致脂肪在体内积聚，从而更有可能诱发体型，肥胖还会导致血液浓度升高，增加血管堵塞的可能性。
炸鸡皮味道酥脆可口，但为了稳定甘油三酯和保护血管，我希望你能控制你的摄入量，不要一次吃太多，当然，鸡皮不是一点都不能吃，如果实在忍不了，吃一点也是可以的，但是一定要控制好量。