胰腺(pancreas)：分为外分泌腺和内分泌腺两部分。
?外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
?内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，分泌胰岛素，调节糖代谢。
?胰管：位于胰实质内，分主胰管和副胰管。主胰管起自胰尾，横贯胰腺全长，沿途收纳许多小叶间导管.主胰管平均长13.8cm，管径从左向右逐渐增大，尾端管径平均0.2cm，头端管径平均0.4cm.
胰腺炎定义急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。多见于青壮年，女性高于男性（约2:1），急性出血坏死型约占2.4～12％，其病死率很高，达20～40%。
胰腺炎病因引起急性胰腺炎的病因很多
?常见病因为胆石症(包括胆道微结石)、高甘油三酯血症、乙醇；
?国内以胆石症与胆道疾病为主，占50%以上，称胆源性胰腺炎；
酗酒、暴饮暴食；
?十二指肠液返流：入胰管，其内肠酶激活胰酶；
?外伤及手术检查：胰腺外伤；胃、胆道手术；ERCP等；
?其它：如细菌或病*感染等；
总之急性胰腺炎可是由多种病因引起，但都具有相同的病理生理过程，即一系列胰腺消化酶被激活导致胰腺的自身消化。
胰腺炎护理