重症胰腺炎死亡率极高，因为它引起的并发症很多，不及时控制，很容易丧失生命。
第一、消化系统。不管患者是重型还是轻型的胰腺炎，消化系统都会发生改变，比如恶心呕吐、假性囊肿、腹腔脓肿等。
第二、心脏并发症。症状严重的患者会引发心肌梗死休克，心脏骤停等，死亡率极高。
第三、呼吸系统危害。70%的患者会出现不同程度的呼吸功能不全，这也是胰腺炎死亡的主要原因之一。
第四、肾脏损害。患者随着病情加重，症状轻的患者会出现小球功能异常，症状严重的患者会引发急性肾衰竭，发生肾衰的几率高达20%，死亡率达到50%。
第五、神经系统损害。由于病情比较严重，活性蛋白水解酶进入脑循环，损伤脑组织和脑血管，引起中枢系统损害。
第六，重症急性胰腺炎会引起白细胞增多，引起血液系统损害。
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