医生供图，此为去年急性胰腺炎患者的血，今年这位患者类似
4个肉粽下肚引发急性胰腺炎泉州小伙小张，今年30岁。朋友们都知道小张爱吃粽子，尤其是肉粽，端午节快到，朋友送了几盒肉粽给他。6月8日中午，小张索性把粽子当午饭，一口气吃下了4个大肉粽。
可没过多久，小张便觉得身体不对劲——肚子又胀又痛，还恶心想吐。他吃了点助消化的药，但不管用。痛了十几个小时，实在无法忍受，当晚，他在家人的陪同下，医院急诊科。
经查，小张患上了急性胰腺炎。而这并非小张第一次发病，早在两年前，他就因饮酒导致腹痛，引发急性胰腺炎。当天，小张被收治住院。
因过量食用肉粽导致急性胰腺炎发作，这样的患者并不少见。医院消化内科副主任医师王育斌，每年都会接诊好些这类患者。
“去年端午节，有位患者因为吃多肉粽，突发腹痛，来院检查，考虑急性胰腺炎。后来抽血，抽出大半管乳白色的油脂！”王医生回忆，住院期间，这位患者腹胀明显，呼吸困难，检查提示出现休克急性呼吸窘迫综合征、腹腔间隔室综合征，之后通过气管插管辅助呼吸，做了腹腔穿刺、腹膜后置管引流等措施……住在很长时间院，才把病治好了！
据了解，急性胰腺炎是消化系统常见的急危重症之一，发病急、起病快、病死率高。该病不仅影响胰腺本身，也会导致其他器官功能受损，甚至出现器官功能衰竭，演变成重症急性胰腺炎。该疾病多由胆结石、酒精中*、高甘油三酯血症等引起。
为什么吃粽子会引发急性胰腺炎发作？王医生解释，粽子，尤其是肉粽，是高热量高油脂食物。这类食物若食用过量，容易加重胰腺负担，同时，血液粘稠度增加，或诱发胆囊炎、胆管炎，进而导致急性胰腺炎发作。
食用粽子肠胃不适患者明显增多“不只是胰腺炎，最近，因食用粽子导致肠胃不适的门诊患者明显增多。”医院消化内科副主任医师王育斌介绍，其中，这些患者主要表现为消化不良、胃炎发作、食管反流等症状。“因为粽子用糯米制成，黏性大，又加入肥肉，油脂多，不易消化，过量进食极易造成消化不良，引起腹胀腹痛；或导致食管反流，出现烧心、返酸等症状。如果在空腹时进食，更容易诱发一些肠胃疾病。”
王医生提醒，粽子虽香，但不要贪吃。另外，冷冻的粽子一定要蒸透才能吃，利于消化。吃粽子时最好搭配些蔬果，可帮助肠胃蠕动，减轻因吃粽子引起的消化不良。胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者，最好不要吃肉粽、蛋*粽和其他太油腻的粽子，以免病情发作。
海都记者刘薇值班编辑
李梓召
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