随着生活水平的提高，很多人都沉浸在美酒美食的诱惑中。每天的大鱼大肉，但是美食背后又藏着什么危机呢？就让我们来深入了解一下这期的内容：“急性胰腺炎”。
何为急性胰腺炎其症状如何？。
多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应过程。临床症状特点为：急性剧烈上腹痛、恶心、呕吐、发热、低血压或休克以及血淀粉酶增高。
常见诱因？
胆道结石、大量饮酒、暴饮暴食、某些药物：如激素、避孕药等。
胰腺炎的常见并发症？
一、局部并发症：1.胰腺脓肿2.假性囊肿
二、多器官功能衰竭：急性呼吸衰竭、急性肾功能衰竭、心率衰竭与心率失常、胰性脑病
三、败血症及真菌感染
急性胰腺炎的预后？
轻症常在1周内恢复，不留后遗症；重症预后差，病死率在30%～60%左右；
影响预后因素：年龄大、低血压、低白蛋白、低氧血症、低血钙及各种并发症。
得了胰腺炎后该注意哪些问题？
强调预防复发的重要性；了解诱因、合理饮食、戒烟戒酒、积极治疗胆道疾病
出院后4-6周，避免举重物或过度疲劳。
胰腺炎的治疗有哪些措施？
1、内科治疗：抑制胰液分泌，对症支持治疗，必要时应用抗生素。
2、解除胆道梗阻：十二指肠镜治疗是解除胆道梗阻理想的首选方法，是减少复发的关键。
胰腺囊肿有哪些治疗手段？
内科治疗；内镜下引流；经皮抽吸与经皮置管引流；外科手术。
胰腺炎病友营养指南
急性发作期应禁食，以减轻胰腺负担；
病情缓解后可给予低脂高碳水化合物流质，如米汤、藕粉、菜汁、果汁等，禁用浓鸡汤、肉汤、牛奶等食物；
病情稳定后可给予低脂肪半流质或软食，蛋白质不宜过多；
慢性胰腺炎宜用低脂少渣半流质或软食，可采用豆制品、鱼类、鸡肉、瘦肉、蛋清、各种细软蔬菜等；
少量多餐，每天5-6餐；
烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤等方法，使菜肴清淡、细碎、柔软，烹调时尽量少用植物油。
饮食禁忌：
绝对禁酒！
禁用高脂肪高胆固醇食物，如蟹*、鱼籽、动物脑、肝、肾等动物内脏、油炸制品、肥肉、猪油、*油、花生仁、炒西瓜籽、南瓜子、葵花籽等。
远离油炸食品！
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