元旦假期开心过，食材丰盛油腻多。假期不注意饮食健康，往往会带来一系列健康问题，如体重增加、消化不良、代谢紊乱、慢性病加重、酒精中*等。开心假期如何健康过？营养专家为您支招——
主食不可忘
节假日期间，人们大都习惯于少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有*物的生成，还为人体提供膳食纤维。按照版《中国居民膳食指南》的要求，每人每天至少吃半斤谷薯类食物，因此在品尝美味的同时，记得将一部分胃口留给主食哦。
多清淡少油腻
生活水平的提高也改变了人们的生活方式，许多人在日常饮食中原本就吃较多的鸡鸭鱼肉，节日中就吃得更多了。然而，这样的不良饮食方式却会导致人们常感觉疲劳倦怠和胃肠胀气，如何来解除这样的身体危机呢?小妙招就是少食荤腥，多吃蔬菜和菌类。新鲜蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可解油腻，调口味，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，保证人体新陈代谢的需要。
核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽等坚果含油脂很高，要控制摄入量低于25-30克/天，避免油脂过高，导致代谢紊乱。
还可以多选择一些蒸、煮、炖、汆等方法烹调菜肴，避免过多的烧烤、煎炸食物。
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少饮酒多喝水
节假日饮酒应适量。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，建议多喝白开水、淡茶，以茶代酒。也可以选择清淡饮料代替，不喝或少喝含糖饮料，还可以饮用一些热的饮品，比如玉米粥、红枣山药粥、南瓜粥等。
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食物要安全
目前常态化疫情防控期间，尽量不食用进口的冷冻冷藏食品。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用，冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用，生吃的蔬菜一定要洗净，加工食品过程中一定注意生熟分开。
有些家庭为了年年有余的传统观念，会多留些饭菜过夜。剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食物要分隔寄存。生鲜食物特别是肉类、鱼类和海鲜应寄存在冰箱底层，加工过的食物放在顶层。一切食物都应该寄存在洁净无*的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食物保存期不得超越一年。
而且当冰箱存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝在空气中容易氧化生成氧化铝薄膜，不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。
饮食要规律
饮食要按时按点按量，不要因为贪玩和贪睡打乱正常的饮食规律，暴饮暴食从而造成消化功能的紊乱。
宁可少吃一口，也不要因为丰盛的菜肴使人食欲旺盛而“吃撑”了，小到“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胃肠炎、急性胰腺炎危及生命，最好的预防方法就是自我节制。
少吃多运动
饮食需要有节制，还要保证适度的运动。冬季锻炼应该循序渐进，先热身，再运动。早晨最好进行轻微的有氧锻炼，不宜强烈的无氧运动，天气不好可以在室内锻炼，最重要的是保护自己的运动安全。
假期不能搞“疲劳战术”，长时间的打麻将、唱歌、看电视、玩电脑，可能诱发加重颈椎、腰椎、关节等方面的疾病。
来源：山东省疾控中心食品与营养所
编辑：王佳珂编审：邓莹沛
医院营养科
医院营养科，在科主任领导下，专业技术人员6人，现开展住院营养支持治疗和营养咨询门诊工作。
住院部营养支持工作有营养筛查，营养会诊，肠内营养支持，营养宣教，居家营养治疗。肠内营养配制室成立于年，可根据患者不同病情及不同病程制定个体化、合理化营养治疗方案，可配制20余种肠内营养制剂满足患者营养需求。
营养咨询门诊，成立于年9月，现与产科、生殖中心合作开展有妊娠期糖尿病一日门诊、体重管理特色门诊服务；并开展慢性疾病、疾病恢复期、亚健康等人群营养咨询；提供人体成分测量、握力等肌肉储备情况评价、营养素摄入情况评价、血液营养指标评价等综合临床营养评价，制定个体化营养饮食建议及营养素补充建议。
有下列情况，建议您进行营养门诊
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