『养生小火锅你会吗？』
又到一年最冷的冬季，温度骤降寒风呼呼，冷的人们直打哆嗦。这样的季节里最舒服不过就是聚在家里涮一顿热气腾腾的火锅，冬阴功、番茄、菌菇底；牛肉、羊肉、猪肚鸡。是不是光听这些名字就能勾起你满满的食欲。
火锅的历史
在我们古代三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；还有另一种说法火锅是兴起于东汉，出土文物的“斗”就是指火锅。这样可见火锅在中国约已有多年的历史，想不到吧？
据传，火锅还称为“古董羹”，因为火锅材料投入沸水时发出的“咕咚”而得名，是中国独创的美食，历史十分悠久。等到了宋朝后，火锅的吃法已经在民间很常见了，当然发展至今更是星罗棋布，遍布城市大街小巷。
好吃不能贪多
但是，好吃的东西多吃也存在风险，我们就拿这麻辣味火锅说，就不适合患有慢性咽炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的朋友。同时，火锅经过长时间的煮，会产生有害物质，如亚硝酸盐、大量嘌呤、高脂肪等。这些都会对人体产生损害。
养生火锅
于是有的小伙伴就会提问到，那有没有比较健康的小火锅呢？如果能有个养生火锅是不是吃起来负担就没这么重了？这养生火锅的秘诀在于汤底，健康的汤底赋予一锅好的火锅灵*。今天我们就推出一款特别适合冬季的养生火锅锅底。
食材准备：净*牛肉克，肉桂10克，生姜10克，甘草10克。
制作方法：牛肉切块，先煮成牛肉汤，将汤倒入火锅中，牛肉可以捞出在吃火锅的时候再涮食或者切片做其他食材。肉桂、生姜、甘草放入牛肉汤中一起熬，待辛香味出，加入适量盐，喜欢吃番茄的也可以加入番茄变成番茄锅。
养生锅的特点
肉桂，具有温通经脉、散寒止痛、补火助阳的作用，临床上会用于治疗痛经、宫寒、阳痿、经闭等，辅以性凉的甘草，用于调和生姜和肉桂的香味，使整个锅底吃起来更温和。那在这为什么选牛肉？其具有补益脾胃的功效。四者结合，既能补益脾胃，还能温中散寒。作为冬季的养生锅底来食用比较推荐。
让我们一起吃的健康，吃的养生。
供稿人
医院外二科医师贡翊斐
中医门诊时间：每周二、六下午
虽然很多人吃火锅就不吃主食了，但是会发现很快又饿，所有适量的搭配一些主食还是必要的，米、面是首选，小禾今天就给大家推荐一款优质大米~
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