错把胰腺炎当“胃痛”
王先生因工作需要，经常要陪客户喝酒。近年来，他有反复上腹部疼痛，一直当自己有胃病，所以经常去药店买点胃药吃。上个月，王先生的“胃痛”比以前严重，还发展到腰背部也隐隐作痛，吃了以前的胃药现在也没效了，医院医院进行详细的检查。
医师注意到老王长时间的酗酒习惯，于是建议其进行了超声内镜和CT检查。结果是王先生患上了慢性胰腺炎，而且胰腺因为慢性炎症已经逐渐萎缩，胰腺导管内也形成了结石。原本只需要饮食调节和药物治疗的疾病，现需要马上入院手术治疗。
临床上，许多人在进食过多脂肪类食物或者大量饮酒之后，常常自觉"胃痛"、消化不良等症状，多数人认为只是胃病，不以为意，其实，很有可能就是胰腺炎。
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胰腺在我们身体的哪个部位？
胰腺位于腹上区和左季肋区，胃和腹膜后面约平第一腰椎椎体处。胰腺分为胰头、胰体、胰尾三部分，长约14—18厘米，胰头被十二指肠包绕，胰体在胃下面，胰尾位于左腹部靠近脾脏。
胰腺分泌的胰液中内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。其中消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。
所以，脂肪就与胰腺有了千丝万缕的联系。
胰腺炎早期主要有三个症状：
(1)腹痛、腹胀、*疸；
腹痛是慢性胰腺炎的主要临床症状，开始为间歇性疼痛，后来就会变成持续性疼痛，多位于上腹部，可放射至背部或两肋。腹痛常因饮酒、饱食、高脂肪餐或劳累而诱发。
(2)消化吸收不良、吃上油腻食物就腹泻、体重减轻；
(3)并发症可有胰腺假性囊肿、腹水、消化道梗阻；
2什么会导致慢性胰腺炎？
慢性胰腺炎是由于急性胰腺炎反复发作造成的。
而急性胰腺炎是一种相当严重的疾病，急性出血坏死性胰腺炎尤为凶险，发病急剧，死亡率高。
导致急性胰腺炎的发生有以下原因：
胆道系统疾病胆管炎症、结石、寄生虫、水肿等病变引起胰腺炎。
酗酒和暴饮暴食酗酒和暴饮暴食使得胰液分泌旺盛，进而造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍导致胰腺泡破裂而发病。
手术与损伤胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。
感染很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。
高脂血症及高钙血症脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。
我国的胰腺炎的发病率比国外的低，由于饮食习惯的不同，我国的胰腺炎患者主要是由于胆结石致胰液引流不畅、反流而使胰腺发炎，而国外引起胰腺炎的原因主要为酒精中*。
因此无论是健康人群还是胰腺炎患者在平时生活中需要十分注意自己的生活饮食！
3日日大餐小心胰腺癌
胰腺癌发病率的上升与“日日吃大餐”有很大关系，长期高脂肪、高蛋白等食物往往是胰腺癌的诱因。如帕瓦罗蒂、沈殿霞、《人*情未了》男主角帕特里克等都被其夺去性命。
吃进过多的脂肪，导致胰腺所分泌的胰液过剩或不足，长时间人体的胰腺便会亮起红灯，严重甚至导致癌细胞的形成，一旦人体的免疫系统无法识别、消灭这些癌细胞，癌细胞就会继续发展壮大，形成肿瘤。
虽因为不正当的饮食而得病，但改变饮食也可以免受疾病危害。慢性胰腺炎在慢性期可在家里调养，通过饮食及药物结合治疗，能缓解症状。
4吃也可以把胰腺养回来
胰腺最怕这两类食物：脂肪类和高胆固醇类。
严禁饮酒，低脂饮食饮酒和吃高脂肪肥肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此慢性胰腺炎的患者一定要禁酒、禁吃肥肉以及油炸食品。
丰富营养，不宜饱食慢性胰腺炎易腹泻(稍微吃油荤就腹泻)，加之长期难以根治，所以，患者易出现营养不良的现象。
可以吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七八分饱即可。
口味清淡，不酸不辣饮食中，烹调方法宜少煎炒，多蒸炖，以利于食物的消化吸收。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但必须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
烹调食物时口感不宜太酸、太辣。就连水果都只选桃子、香蕉等没有酸味的水果。同时，易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒*豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
盐也不宜多，则增加胰腺充血水肿，以清淡的口味为好。
我们在平时对于胰腺健康的预防工作其实很简单。在饮食上要均衡，特别要少吃脂肪类、高胆固醇类的食物，这样一来，不仅能降血脂，保护心脑血管，最重要的是能直接减少胰腺负担，远离胰腺疾病。
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