急性胰腺炎是胰腺及其周围组织被胰腺分泌的消化酶自身消化的化学性炎症，是一种常见的急腹症。其典型症状包括：
1.腹痛：通常是急性胰腺炎最早出现的症状，多为突然发作，位于上腹部，可以向背部放射，疼痛程度剧烈，通常为持续性钝痛或刀割样痛。
2.恶心与呕吐：伴随腹痛出现，可能呕吐物中含有胆汁。
3.发热：炎症反应可能导致发热，体温可升高。
4.消化道症状：如食欲不振、腹胀等。
5.在严重情况下，还可能出现休克症状，如血压下降、心率加快、呼吸急促等。
不典型症状可能包括上腹部不适、仅有轻度高热等。在一些特殊情况下，如酒精性胰腺炎，患者可能会有酗酒史。