夏天别总吃黄瓜西葫芦，不妨试试它，清香爽口，夏天吃正鲜嫩。
说到夏天吃瓜，很多人是不是都会盯着黄瓜和西葫芦隔三差五吃，可我觉得此瓜比黄瓜水嫩，比丝瓜脆嫩，夏天不懂吃这瓜亏了。嫩南瓜是市场上最常见的一种蔬菜之一，不仅营养成分较全，营养价值也较高，在炎热的夏天吃嫩南瓜对身体非常有益。
夏吃嫩南瓜有很好的食疗功效，因为首先嫩南瓜的果肉内有一种特殊的物质，可促进胰岛素的分泌特效，嫩南瓜中的维生素a能够有效美容养颜，嫩南瓜还富含维生素水分足，能补充人体大量的津液。总而言之，嫩南瓜在夏天吃正鲜嫩，我们姑且将大鱼大肉先放一放，清淡、低脂低热的才是最好的选择，夏天不懂吃它太亏了。
嫩南瓜最好带皮吃，因为不仅嫩南瓜皮薄、肉多还水分足，虽说食材简单不凡，但是嫩南瓜炒制后很嫩爽适口，老人和小孩都喜欢，是一道夏季受欢迎的清淡下饭菜。今天就分享一道爆炒嫩南瓜丝，不仅去油解腻，还清香爽口，犹如一桌美食中锦上添花。具体做法如下：
01爆炒嫩南瓜丝
所有食材：嫩南瓜、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐半勺、生抽一勺、鸡精少许
第一步：先将嫩南瓜清洗干净，接着去掉两头，再改刀切成均匀的扁丝，大蒜切片，干辣椒切段，装入盘中，备用。
第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，放入备好的蒜片和干辣椒段，炒至锅底爆香，接着再将备好的南瓜丝倒入炒锅中，炒至嫩南瓜丝微微变软，备用。
第三步：炒至嫩南瓜丝变软后，然后加入半勺食用盐、一勺生抽和少许鸡精，开大火快速翻炒均匀入味，即可关火盛出。这道爆炒嫩南瓜丝就完成了，做法不仅超级简单，清香爽口，质地脆嫩，夏天吃正鲜嫩。
光盘贴士：小编建议南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。这道菜切记不宜炒至时间太久，只需大火快速翻炒入味就可以了，炒至时间久了会影响口感哟！
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