凉拌腐竹
主料：腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。
做法：1.将腐竹掰短，用冷水提前泡软。2.泡好的腐竹，捞出控干水，切短备用。3.做一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。4.捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。5.将过凉的凉水，放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。
人为什么会醉酒？中国是一个历史文化悠久的国家，酒作为一种文化，在历史的长河中源远流长且传承至今。醉里乾坤大，壶中日月长，短短几个字，未见酒面，浓烈的酒香已扑面而来。自古无酒不成交，无酒不成乐，山水之乐，天地之乐，皆因有酒。
人为什么会醉酒
酒精就是乙醇，当乙醇进入人体之后，90％－98%会被胃、肠道等消化系统的黏膜吸收入血，自门静脉进入肝脏，并通过肝脏来代谢。肝脏内有代谢乙醇的两个重要酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，通过这两个酶的作用，变成乙酸，分解成二氧化碳和水。
当一个人摄入酒精的速度比肝脏分解酒精的速度更快时，血液的酒精含量就会上升。而一个人是否容易醉酒，主要决定于人体内乙醛脱氢酶的含量。
醉酒对人体的危害
1、胃部容易胃出血；酒精能使胃粘膜分泌过量的胃酸。大量饮酒后，胃粘膜上皮细胞受损，诱发粘膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂。程度再严重些就会出现胃出血。
2、诱发急性胰腺炎；酒精可通过多条途径诱发急性胰腺炎。如酒精刺激胃壁细胞分泌盐酸，继而影响十二指肠内胰泌素和促胰酶素的正常分泌，最终使得胰腺分泌亢进。
3、酒精会损伤脑细胞；酒精会损伤脑细胞。德国海德堡大学医学院的科研人员证实，饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏。长期酗酒者的记忆力会越来越差。
我国最强的解酒药，农村家庭常见，嚼2颗3到5分钟就醒酒
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹：滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约毫升。