导语：我国有着悠久的历史和文化，尤其是在饮食方面，每个地区都有不同的特色，美食中也带有中国特色，皮蛋却在国外很少见。
皮蛋也被称为“松花蛋”，每当节日或亲朋好友到家里做客的时候，他们都会准备一盘松花蛋招待亲朋好友，并与他们欢度佳节。#爱乐养生指南#
皮蛋对身体有益还是有害？
1.吃皮蛋的优点
皮蛋含有更多矿物质，性质凉爽，清热止渴，滋阴润燥，它不仅可以解热、治热泻、祛大肠火，还可以缓解眼睛疼痛、牙痛、喉咙痛等症状。
适当食用皮蛋可以改善食欲，因为皮蛋的特殊味道可以更好地刺激味蕾的敏感性，因此，对于食欲不振、不想吃东西的人来说，适当地吃皮蛋有利于增加食欲。
美容，皮蛋含有一定量的脂溶性维生素a，可以防止皮肤粘膜过度角化，因此，适当食用皮蛋，补充适量脂溶性维生素A，可以使皮肤红润细腻，白皙有弹性，进而起到美容美发的作用。
皮蛋的营养成分与普通氮气相似，在腌制过程中进行了一系列强碱加工操作，皮蛋中的蛋白质和脂质会逐渐分解，更容易吸收和消化，过程中的含量也会降低。
吃带醋的皮蛋时，会有减轻醉酒的效果，酒精是人与人之间交流的必要工具，如果醉酒症状严重，长期饮酒的人可以吃一些皮蛋，以减轻酒精对内脏器官的负担和压力，加速酒精的代谢排泄，缓解醉酒症状。
2.吃皮蛋的缺点
容易消化不良，加工皮蛋后，维生素A含量降低，B族维生素丢失，吃得太多会在人体内积聚，不易消化，导致胃胀胃痛，导致食欲减退。
在夏天，我们很难识别变质的皮蛋，因为皮蛋本身的制作方法决定了它独特的风味，即使有些已经过期变质，也不容易检测出来，食用太多皮蛋后，危害非常严重，可能会导致腹泻和呕吐等不适症状。
皮蛋中含有一定量的铅，属于重金属，如果长期大量食用，会影响造血系统的功能，容易出现贫血和免疫力低下。
容易导致记忆丧失，除了铅的危害，经常吃皮蛋还会降低记忆力，降低免疫力，影响矿物质和维生素的吸收，导致体内钙、铁、锌等矿物质的缺乏，因此，孩子们应该尽量不要经常吃皮蛋，这对他们的健康有害，并且会影响他们未来的成长。
诱发胰腺炎和胆囊炎，皮蛋具有鸡蛋的营养特性，富含蛋白质和脂肪，对于有胰腺炎和胆囊炎病史的人，食用大量皮蛋会诱发胰腺炎和胆囊炎的急性发作。
不能与皮蛋一起食用的食物有哪些
1.皮蛋不能和甲鱼一起吃
甲鱼属于产卵类，有性爬行动物在陆地和水上两栖生活，甲鱼不能和松花蛋一起生活，原因是皮蛋中或多或少含有铅，这会影响甲鱼对原有营养价值的吸收，甚至被物质所克服，也会对各种器官造成损害。
2.皮蛋不能和李子一起吃
皮蛋不能和李子一起吃，因为李子中的营养成分可能与皮蛋中的铅发生冲突，引起肠胃不适，甚至出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状，严重损害健康。
3.皮蛋不能与红糖一起吃
红糖是烹饪过程中颜色搭配的好帮手，但千万不要把红糖和皮蛋一起吃，同时食用红糖和皮蛋会产生化学反应，产生不利于健康的胺化合物。
结语：皮蛋是中国汉族人发明的一种蛋加工食品，它有独特的口味和不同的口味，吃皮蛋可以促进食欲，为身体补充丰富的蛋白质和营养元素。
爱吃的人建议多看一下。