TUhjnbcbe - 2024/7/14 17:06:00
哎呀又到了海鲜肥美的季节吃货们一定已经口水泛滥了三文鱼，我喜欢刺身！刺身还是金枪鱼！扇贝不要蒸太久，我喜欢嫩一些。虾白灼不好吃，我更喜欢吃醉虾。生蚝你喜欢炭烧？out了，生蚝就要生着吃啊，那样才保留了原汁原味！说到吃的每个吃货都有自己的见地毕竟，这个群体最让人佩服的是“能把物种从泛滥迟到濒危”但是，吃货们注意了海鲜生吃有风险，下嘴需谨慎！年，我省的食源性疾病事件监测显示，5-9月份，就有六起由于食用、加工海产品不当，引起的食源性疾病暴发，导致人发病。记者李琪通讯员赖天兵这三种潜伏在海鲜里的病毒可能危及你的生命海鲜肥美，生吃有风险，甚至危及生命，现在三湘君给大家介绍三种引起严重后果的罪魁祸首。1创伤弧菌创伤弧菌它是普遍生存在海洋中的一种细菌，其自然生存于河海交界之处，因此又称海洋弧菌。主要有两种感染途径一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品(尤其是牡蛎)，其危害不在于其引起胃肠炎，而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上。另一种感染途径是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡。因死亡率较高，创伤弧菌被称为“海洋中的无声杀手”。2副溶血性弧菌副溶血性弧菌它酷爱有盐分的环境，属于嗜盐性细菌，在海产品中广泛存在，若在加工、食用海产品时不注意，就容易发生副溶血性弧菌食物中毒。被副溶血性弧菌感染的，平均潜伏期为15小时，最短1小时，有的可达两三天；主要症状为急性胃肠炎，表现为呕吐、头痛、腹泻和低热等症状。3诺如病毒诺如病毒它是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒，主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水，尤其是大家酷爱的牡蛎，也就是生蚝。诺如病毒引起的感染性腹泻具有明显的季节性，全年均可发生，寒冷季节呈现高发，其潜伏期较短，通常为1-2天，主要症状为恶心、呕吐、胃痛、腹痛、腹泻等，且具有较强的感染性，目前暂无特效药物。海鲜这样吃，美味又安全说起来这么恐怖，是不是诱人的海鲜就不能吃了呢？当然不，只要按照科学方法，不要太任性，如此人间美味，岂可轻言放过。重要的事情说三遍：不要生吃海产品，不要生吃海产品，不要生吃海产品！1.煮熟。贝壳类应该在它们被煮后开壳至少五分钟。不带壳的也至少煮沸三分钟以上。2.蒸透。贝壳类应该蒸至壳张开九分钟之后，不要吃无法张开壳的贝类。3.煎炒。温度要在摄氏度以上至少十分钟。4.烹饪时要避免交叉感染，并及时食用，不要食用过夜的海鲜。5.处理和挑选海鲜的时候要特别小心，避免被扎伤，如有伤口，尽量不要接触生的海产品，否则一定要带好防护性手套。说了这么久有一种河鲜离小伙伴最近它就是在炎炎夏日弗兰人最爱的食物之一小龙虾小龙虾是好吃但小伙伴们不能贪吃哦吃多了是要“吐”出来的这医院普外科就收治了一名因嗜吃小龙虾患上急性胰腺炎的患者长沙36岁的张先生是一名销售人员，由于工作原因，他经常要出席一些应酬，在酒桌上，他最爱吃的就是小龙虾。4月28日晚上，张先生和朋友在外宵夜，他一口气吃了三斤油爆小龙虾，正在酒足饭饱之际，他突然感到腹部剧烈疼痛，朋友们急忙将张先生送到医院就诊。普外科副主任医师陈宏伟接诊之后，经过仔细询问病史和检查，告知张先生他患的是急性胰腺炎。其实，张先生患有胆囊结石、慢性胆囊炎多年，医生曾多次叮嘱他不要暴饮暴食，可年轻气盛的张先生不以为然。这次发作剧烈腹痛，就是因为油爆小龙虾富含高蛋白、高脂肪，大量食用增加胰腺负担引发了急性胰腺炎。陈宏伟副教授介绍说，急性胰腺炎分水肿型和出血坏死型，出血坏死型发病率不高，但相当凶险，死亡率高。发生的主要原因有胆道疾病、酗酒和暴饮暴食、高脂血症、感染等。张先生患有胆囊结石、慢性胆囊炎，是胰腺炎的高危人群，再加上饮食无节制，更容易被胰腺炎盯上。幸好他患的是普通水肿型，且就医及时，预后还不错。胰腺虽然是一个很小的器官，但是它的作用不容小觑，一旦受损我们的代谢会出现紊乱，严重影响机体消化系统、心血管系统等，视网膜、听力等都会受影响。提醒陈宏伟副主任医师提醒，预防胰腺疾病，我们要做到几点：一、戒酒、避免暴饮暴食。大量高蛋白高脂肪的食物，使胰液分泌增多，胰腺导管不通畅，从而使胰腺导管压力增加，胰液逆流，胰腺腺泡破裂，胰液外漏，造成胰腺及周围组织自我消化。二、及时治疗胆道疾病，减少胰腺炎的发病几率。胆道和胰管排泌有共同通道，两者联系紧密，胆道疾病容易波及胰腺。现在很多人不吃早餐，这样容易引发胆囊胆管的疾病，是不可取的。三、清淡饮食，少量多餐。减少食盐和调味品的摄入，每餐不宜过饱，以免引起胰液分泌增多。总之，合理的膳食、健康的生活方式，是预防胰腺炎的重要措施。“小铜人”中奖名单简单的幸福～Liu洪隽开心果童清钰Beth20长乐未央晶美懋Amanda罗大胖请中奖的小伙伴等待三湘君的通知哦