甘油三酯是人体主要的“能量储存库”，根据身体所需会被分解，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量；同时，肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
尽管甘油三酯有诸多生理功能，但过多的甘油三酯会导致脂肪细胞功能改变和血液黏稠度增加，并增加患冠心病的危险性。而且，血液中甘油三酯过高还会引起急性胰腺炎等疾病。
01甘油三酯的危害有哪些？
1.高甘油三酯血症
高甘油三酯血症容易导致其他脂代谢的紊乱，如高甘油三酯血症容易合并存在胆固醇水平的升高，容易存在低密度脂蛋白胆固醇水平升高，易导致病发血管性疾病。
2.动脉硬化
甘油三酯高容易造成血稠，导致血管壁堆积形成小斑块，且这些块状沉积会使血管内径变小，血流变慢，加速血管堵塞，从而出现动脉硬化的症状。
3.糖尿病
甘油三酯高是引起糖尿病的危险因素，会使血糖保持在较高的水平当中，容易引起糖尿病相关并发症。
02核桃的功效与作用有哪些？
1.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。另外，将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥喝，健康又美味。
2.保护心脏
核桃对人体心脏有显着的保护作用，核桃当中富含不饱和脂肪酸，可直接作用于人体心脏，去除血液中的胆固醇，改善心脏功能，促进血液循环，对于冠心病等心脏病和心肌梗塞等高风险心脏病，有明显的预防效果。
3.改善血脂
核桃中有丰富的油酸和亚麻酸，这些均属于不饱和脂肪酸，其好处便是能够帮助人类降低胆固醇。
平时不妨每天吃点核桃，可以减少体内胆固醇的吸收，保护血管；研究也表明，如果每天吃核桃，那么发生心血管疾病的概率也会明显降低。
4.抗辐射
抗辐射也是核桃的功效之一，核桃中含有的多糖和多酚类物质可以起到抗辐射的效果，能够减轻辐射对人体的伤害。另外，经常食用核桃，还可以帮助睡眠，可以调节人的神经，促进睡眠。
5.抗癌
核桃当中含有一定的成分，这些成分能够控制体内癌细胞的生长，抗氧化剂和酚类化合物控制肿瘤细胞，这是这项研究的结果。
6.改善便秘
核桃仁，苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。因此，核桃仁可用于肠燥便秘的大便难解的缓解。
03甘油三酯高的人可以吃核桃吗？
核桃是生活中，很多人爱吃的坚果类食物，其中含有脂肪比较多，热量高，所以，在大众认知当中患有血管疾病的人以及肥胖的人是不建议多吃核桃的，否则会导致身体受到极大影响。
有研究发现，每天吃30~60克核桃，有助于控制血糖，降低心血管疾病的发生风险。但是，要注意摄入量，并不是摄入得越多越好，毕竟核桃当中还有较多油脂。
适当吃核桃可以帮助清理血管，提高血管的通透性，吃太多则会导致油脂超标，增加肥胖的几率，所以，核桃并不完全是甘油三酯的“催命符”。
不过食用时，也要注意控制住核桃的数量，如果一次性摄入过多核桃，可能会加重病情，适量食用才有利于控制甘油三酯水平让血管更畅通。
04医生：养护血管，4物建议少吃些
1.牛油果
虽然牛油果在食用起来非常的美味，但是也要注意。
牛油果中含有大量的脂肪酸，可以在嘴馋时偶尔吃上一次，但是不可以经常大量的食用。牛油果中的脂肪酸会改善我们人体，也很容易使得甘油三酯超标患者的病情加重。
2.腌制类食物
腌制类食物在腌制过程中会加入大量实验，钠含量超标，经常食用会增加肾脏负担，增加高血压的风险。
同时，腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，损伤胃肠黏膜，从而增加肠胃炎症和癌症的风险。
3.动物内脏
很多人喜欢吃动物内脏，比如猪脑，鸭肝，猪肾等，不管是切片爆炒还是烧烤，味道都非常美味；但是，动物内脏当中含有的胆固醇含量非常多，大量摄入会导致血脂升高。
所以，建议平时尽量少吃这种食物，一周使用不可以超过三次，一次的量要控制在克以内。
4.高胆固醇食物
鸡蛋的蛋黄、鱼籽以及鱿鱼等食物当中，都含有很高的胆固醇，其中，鸡蛋蛋黄和动物肝脏的胆固醇最高。
高血脂的人本身胆固醇就比较高，如果再从饮食中获取过多胆固醇，很容易会对血管造成更大的破坏，从而诱发心脑血管方面的疾病。
05延伸：哪些食物可以帮助降低甘油三酯水平？
1.洋葱
洋葱中含有大量黄酮类植物化学物，不仅可以降低“坏”胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险，还能升高“好”胆固醇的含量。
美国哈佛医学院心脏科专家指出，高血胆固醇症患者每天生吃半个（约50g）洋葱，或喝等量的洋葱汁，可以起到很好的降血脂效果。
2.大蒜
甘油三酯偏高时，也可以选择多吃大蒜改善，因为大蒜中营养价值非常丰富，不仅可以杀菌，还可帮助抑制动脉粥样硬化，有非常好的降血脂和抗炎效果。
平时，将大蒜直接捣成泥状，再然后与茄子一起炒成菜肴食用，可以帮助降低血脂水平，也可以降低甘油三酯。
3.糙米
若要想把甘油三脂将下去，平时就要多吃粗粮，少吃淀粉类食物。
这种做法的目的是为了控制体重，也能避免摄取太多的淀粉，在体内转化成脂肪升高甘油三酯。
在众多的粗粮食物中，糙米的营养价值很高，也适合和大米一起做成粗粮饭吃，而且，糙米饭还能促进脂肪代谢，也能为身体补充营养，对降低甘油三酯很有帮助。所以，对于甘油三酯高的人来说，为了身体着想，每天最好可以吃些粗粮饭。