在病房，由于胰腺炎不能吃喝的“禁食”病人太多，所以遇到的最多的问题便是“大夫，我啥时候可以吃饭啊“”
禁食确实有点惨，不让吃任何东西，搁谁都不好受。
现在就给大家解释一下，胰腺炎患者为什么要禁食？
胰腺炎禁食的目的，是为了减少胰液的分泌和胰蛋白酶的自身消化作用。
胰腺炎本身是因为消化液的自身消化从而造成。在胰腺炎的早期通过禁食，可以减少神经、体液造成。比如胆囊收缩素、促胰液素、胃泌素的分泌。从而减少胰液的分泌，从而减轻对胰腺炎的进一步加重。同时随着胰腺炎的治疗过程中，观察胃肠功能的恢复。如果已经出现了排气、排便等表明胃肠功能恢复的临床迹象。尽可能要在早期进行肠内营养与支持治疗。
当然，在过程中要注意饮食结构的调整。一方面既要保证必要的营养支持，同时要注意观察。进食有可能会导致胰液的分泌过多，进一步加重胰腺炎的发生。
胰腺炎的后遗症有哪些呢？
胰腺炎的后遗症也就是胰腺炎的并发症。一般胰腺炎之后有可能会造成胰管的破裂，从而造成胰瘘。在胰瘘的基础上有可能合并感染，发展成胰腺周围的脓肿。如果没有感染，最后形成包裹性积液，也就是胰腺的假性囊肿。
除此之外，胰腺炎的患者也可能造成区域性的门脉高压。在门脉高压的基础上，有可能会造成脾静脉的血栓。因为脾静脉的血栓，就会导致脾脏的肿大。特别是胃食道静脉的虚张，在门外高压的情况下，有可能会造成破裂出血。所以在胰腺炎治疗之后，还要进行动态的复查，观测并发症，必要时要对并发症进行分门别类的处理。
如果胰腺周围的脓肿形成，就需要在B超下进行穿刺引流。如果是胰腺假性囊肿，就需要穿刺或者手术的方法进行内引流。如果是血管破裂造成的出血，就需要紧急手术进行止血。