齐鲁晚报·齐鲁壹点记者陈晓丽
中秋佳节来临，吃月饼是中秋节的传统习俗，对于糖尿病患者来说，市面上有不少无糖月饼可供选择，这些无糖月饼糖尿病患者可以吃吗？不止是无糖月饼，出于控制体重等原因，如今无糖食品、无糖饮料已经成为消费者的新宠，它们真的不会让人长胖吗？
无糖月饼大多不含添加糖，仍有糖
“每逢佳节胖三斤”，这是大家对节假日饮食的真实写照。无论是亲朋好友外出聚会，还是在家享受难得的假期时光，假期自然少不了吃吃喝喝。中秋佳节，月饼是餐桌上少不了的一道点心。
中国疾病预防控制中心官方网站信息显示，常见一个月饼的重量从80-克大小不等，按克大小的伍仁月饼计算，含能量千焦（折合成千卡等于千卡）；而一碗克的米饭，含能量仅千卡。换句话说，就能量而言，吃一个月饼等于吃了3碗米饭。
为了满足不同人群的要求，这两年，一些商家推出各种无糖月饼，并贴上了“健康”“养生”“糖尿病人可食用”等标签，以吸引消费者。
“含糖食品中添加的糖分大多是蔗糖，或者是蔗糖的类似品，包括单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（麦芽糖、蔗糖）等。”医院内分泌科主任庄向华介绍，这些都属于添加糖，无论是糖尿病患者，还是其他人群，都应该控制每天的摄入量。
根据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB-)，无糖或不含糖是指每毫升液体中含有添加糖≤0.5克，或者每g固定中含有添加糖≤0.5克。低糖则是指每毫升液体（或g固体）中含有添加糖≤5克。
其实所谓的无糖月饼，大多是指不含添加糖，但并不代表整个月饼中没有任何糖分。
无糖食品通常会用甜味剂来调和口味
“为了调和口味，无糖食品或者饮料中通常会添加甜味剂。”庄向华介绍，按照来源，作为食品添加剂的甜味剂可以分成两类，分别是天然甜味剂和人工合成甜味剂。
其中，糖醇类就属于天然甜味剂，在天然食物中就有少量存在，属于天然成分的替代糖。它的甜度低于蔗糖，口味接近天然食物，没有合成甜味剂的苦味。
“糖醇有一个重要特点，血糖生成指数低，不会引起血糖快速上升，所以目前被国内外广泛用于糖尿病人食品中。”庄向华介绍，同时，糖醇不被口腔中的细菌发酵利用，因此不会导致龋齿。
根据中国疾病预防控制中心官方网站的信息，糖醇并不是不含能量，其中木糖醇含有的能量和蔗糖类似，山梨糖醇和甘露糖醇比蔗糖低，但摄入过多会增加胰岛素抵抗的可能，最终会造成超重和肥胖，糖尿病人也不能无限量地食用。
还有一类是人工合成的甜味剂，属于高强度的甜味剂，比如糖精、甜蜜素、索马甜、阿斯巴甜、甘草甜、甜叶菊糖等。它们通常不能提供甜味以外的其他功能性质，在饮料中提供的能量可以忽略不计，所以很多商家把这类饮料叫做“零卡路里”。
无糖月饼糖尿病患者吃多了也会升糖
“虽然市面上的无糖月饼种类较多，制作工艺、馅料种类也有差异，即使没有添加糖，但月饼的原材料中含有大量面粉、食用油、坚果等，总体热量依然较高，比我们日常吃的米饭、馒头等热量都要高。”庄向华表示。
庄向华介绍，当大家吃这些无糖月饼后，做饼皮的面粉仍会在体内转变成葡萄糖被人体吸收，而且有些月饼中的果仁、花生等也会转化为葡萄糖和脂肪，所含有的热量比一般的主食更高。由此可见，无糖月饼并非真正完全“无糖”。
“虽然甜味剂不经过糖代谢过程，不直接影响血糖，但是一些甜味剂在转化过程中，会增加尿酸水平，造成高尿酸血症，甚至痛风性关节炎，同时可能会造成对肾脏的影响。同时，还有人对甜味剂会产生胃肠道反应，引起腹泻等症状。”庄向华表示。
庄向华表示：“不过，和普通月饼相比较而言，无糖月饼总热量确实会低一些，糖尿病、肥胖和高血脂者可选择少量无糖月饼品尝，在血糖控制理想状态的前提下，进食少量无糖月饼，并及时进行餐后血糖的监测，预防出现过大的血糖波动。”
中秋节前后，不少人喜欢把月饼当作早餐食用。庄向华也提醒，早餐如果吃月饼，最好别和粥一起吃，月饼和粥都是迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不利，对健康人来说，也会摄入过多能量，影响代谢。
患慢性疾病的人群注意选择月饼种类
月饼一次性食用过多容易增加肠胃负担，造成消化不良等问题。为了丰富口感，如今一些月饼搭配绿茶、红酒或水果的食用方法也流行起来。
不过庄向华表示，月饼搭配食用也要注意节制，不要导致热量超标。例如，月饼搭配绿茶，只能解腻的作用，无法减少食物摄入的热量。月饼搭配水果，也建议使用热量较低的水果，更有利于健康。
庄向华表示：“中秋当晚，晚餐时注意多摄入各式各样的蔬菜和豆制品，清淡饮食，少油少盐，减少主食的量，匀出一些能量空间给月饼。一个月饼分着吃，吃1/8-1/4为宜（约85-大卡）。”
除了糖尿病患者，其他不同慢性病的患者，在控制量、
