前言
世界卫生组织在一份报告中提出：“酒精中*是当今世界第一公害，其*性可波及全身主要脏器，其中对肝脏的影响最大。在西方国家，酒精中*是80％肝硬变的原因，对病*性肝炎、肝癌的发生、发展和预后都有重要的影响。”
酒精在进入我们人体之后，吸收量高达百分之九十，其中百分之二十的会被胃吸收，其余的则被十二指肠和空肠吸收，饮酒后所喝酒量的二分之一在一小时左右便会被人体吸收，正常情况下乙醇在体内的代谢产物乙酸及代谢终产物CO2和水可被排出体外。但是机体大量摄入乙醇后，就会引起急性酒精性肝损伤。
酒精中*与酒精肝
酒精中*与酒精肝是不同的疾病，但是慢性的酒精中*会演变成酒精肝。通常酒精中*只要患者戒酒后就会改善，而单纯的戒酒却并不能改善酒精肝。并且这两种病症发展到后期都有可能会危及到生命。
酒精中*是指饮酒过量造成的中*性疾病，酒精中*分为急性酒精中*和慢性酒精中*。急性酒精中*时容易出现恶心呕吐，消化道出血，腹痛等症状，少数患者还会并发急性胰腺炎，当酒精中*时会出现神志异常，表现为兴奋抑制共济失调，酒精中*的患者可以出现昏睡、昏迷，严重时抑制延髓的呼吸循环中枢，出现呼吸意志会导致死亡，当酒精中*为慢性酒精中*，容易出现支气管炎，肺炎等疾病，容易伴发营养性贫血，还容易导致营养不良等，因此酒精中*也容易导致严重后果。
而酒精肝是指的长期大量饮酒导致的肝脏疾病，酒精肝的患者早期为酒精性脂肪肝，而后发展为酒精性肝炎，酒精性肝纤维化，酒精性肝硬化，可以表现为恶心呕吐，右上腹痛，*疸，肝脏，蜘蛛痣，上消化道出血，腹腔积液，乃至出现，肝性脑病，肝昏迷等，严重者可以发展为肝功能衰竭死亡。
如何防治急性酒精性肝损伤
常规治疗
酒精性肝损伤是由于长期大量饮酒所导致的肝脏损伤，继而出现了肝功能异常。可能会出现腹水、消化道出血、肝性脑病等肝功能失代偿的表现，可进行一般治疗、药物治疗、手术治疗。
一、一般治疗：酒精性肝损伤患者的首要任务是戒酒，如肝脏损伤较轻，戒酒后可相对延缓肝脏损伤，减少酒精对肝脏的进一步伤害。酒精性肝损伤患者通常会伴有营养不良的现象，可给予高热量、高蛋白、低脂饮食，以纠正营养不良的状态。
二、药物治疗：1、抗氧化药物：可应用维生素E、水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱等具有抗氧化作用的药物进行治疗，以减轻酒精导致线粒体功能障碍所引起的肝脏损伤；2、抗纤维化药物：如肝组织不断受到炎症刺激而出现肝脏纤维化，可配合使用中成药物进行治疗，如扶正化瘀胶囊或复方鳖甲软肝片等，以延缓肝脏的纤维化改变。
三、手术治疗：如酒精性肝损伤较严重，甚至出现肝硬化、肝衰竭，或出现恶变等情况时，也可通过进行肝移植手术治疗。
保健预防，及时防治
酒精肝损伤造成的后果不堪设想，切勿到了那时再追悔莫及。酒精引起急性肝损伤血清学检查可见血清转氨酶升高，在形态学上主要表现为肝细胞脂肪变性，也可见肝细胞水肿、点状坏死和炎细胞浸润等病变。
经过专家实验表明，桦褐孔菌多糖能很好地解酒护肝，及时防治酒精肝损伤。
实验证明，经56°白酒连续灌胃白酒复制大鼠急性酒精性肝损伤模型后，模型组与空白对照组比较血清AST、ALT水平显著升高（P＜0.01）；光镜下观察，肝小叶内肝细胞出现散在和片状变性，以小泡性脂肪变性（或称酒精性泡沫样变性）为主，并可见点状坏死和炎细胞浸润，桦褐孔菌多糖高、中、低剂量组与模型组比较，大鼠血清中AST、ALT水平下降明显（P＜0.01）；光镜下观察，桦褐孔菌多糖高、中、低剂量组可减轻急性肝损伤大鼠的肝脏病理损害，使小泡状脂肪变性、肝细胞水肿减轻，炎细胞浸润明显减少，尤以高、中剂量组较显著。从肝功能实验结果及形态学观察结果综合表明，桦褐孔菌多糖对受损的肝细胞起到良好的保护作用，桦褐孔菌多糖具有良好的解酒、护肝作用。
桦褐孔菌，又称白桦茸、西伯利亚灵芝等，是一种生长在白桦树上的珍稀药用多孔真菌，因为平均2万株白桦树5年才有1株菌株。主要生长在俄罗斯、日本、黑龙江、吉林长白山等寒冷地区，能够耐受零下40℃～50℃的低温。白桦茸的活性极强，会不断吸取桦树养分，大约10到15年之后会把桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。也就是说，生长期在10-15年内的白桦茸才有药效，白桦茸被俄罗斯西伯利亚人民誉为真正意义的“森林之钻”。
桦褐孔菌具有降糖降脂、抗癌、抗氧化、提高免疫力等作用，能有效预防和治疗肿瘤、肝脏疾病、胃肠道及食道疾病等。大量研究发现，桦褐孔菌具有多种药理效应，如抑制肿瘤生长、抗氧化、抗炎、调血脂、调节免疫等作用。因桦褐孔菌十分珍贵，美国也把它列为“特殊天然物”作为航天人员的未来饮品。近年来，桦褐孔菌营养学价值和药用价值正被国内外学者重视。
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