闹元宵庆团圆一家人就要整整齐齐,团团圆圆 [复制链接]

雨水

农历正月十五

不宜

上班

加班

闹

元

宵

庆

团

圆

哎呦药康付

祝您和家人

诸事皆圆

牛年

庚寅月乙巳日

宜

聚会

团圆

年的元宵节

是在疫情的阴霾下度过的

为了保护全国人民的安全

有多少在抗疫一线奋战的

工作人员背井离乡

无法和家人团聚

正如一颗汤圆

需经历翻滚、沸腾、浮沉起落后

才能香甜软糯

拨开云雾初见曙光的我们

也定能在今年元宵佳节

与家人齐聚一堂

欢欢喜喜吃汤圆

望年“诸事皆圆”！

无论是北方的“元宵”，还是南方的“汤圆”，本质上都是由糯米所制成的，在吃的时候也有些讲究，下面就让我们一起来看看！

01

汤圆一顿只吃三个

汤圆的主要原材料是糯米和糖，从营养学角度来看，千万不能把它当做零食，而是要看成地地道道的富含碳水化合物的主食。而且，由于制作汤圆所用的糯米粉非常精细，纤维很少，所以这种主食是精白主食，不属于粗粮。

汤圆的个头不大，吃三个仿佛有吃不饱之嫌。其实，糯米有个特点：同样的量，烹调之后体积更小，也就是我们常说的“不出数”。

其实，三个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。所以，吃汤圆不要贪多，一顿吃三个就足够了。

02

吃汤圆当天少吃油

如今汤圆馅可谓种类繁多，但最常见的还是芝麻、豆沙、坚果仁以及肉馅等。这类汤圆馅都是高脂肪的。加上制作时拌馅用的油脂，小小一颗汤圆里，脂肪含量却是相当高的。

尤其是现在的汤圆，其中的固态油脂要比从前北方的豆沙山楂五仁馅多不少。吃一口汤圆，差不多有三分之一到二分之一是油脂。

所以说，吃元宵当餐以及当日最好要少吃点油，做到营养摄入的平衡，防止热量摄入过多。

03

不是所有人都适合吃汤圆

汤圆属于高糖、高脂肪的食物，糖尿病、高血脂患者应严格控制。

此外，急性肠胃炎、胰腺炎患者消化液分泌不足，尤其会引起脂肪消化不良而加重病情，急性期应禁食，恢复期也要少吃。

04

汤圆趁热吃更好消化

实验表明，元宵或者汤圆这类糯米制品最好趁热吃。一旦变凉，人体消化起来就非常困难。尤其是消化不良以及患有胃溃疡的人，更要对此多加注意。

另外，吃汤圆千万不要着急，因为糯米散热很慢，一旦狼吞虎咽容易被烫伤。

元宵和汤圆是不一样的。一般来说，元宵淀粉多，馅小；汤圆淀粉少一点，但是油脂多一些。所以，对于脂肪代谢较差的人来说，更应该选择元宵代替汤圆。
　　

05

不要迷信无糖汤圆

不少糖尿病患者或肥胖人群为了解解馋，都觉得无糖汤圆或元宵可以放心食用。但我们要知道，无糖只是说明馅里不含蔗糖，但可能含有果葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等。

元宵、汤圆中的糯米粉，代谢还是会产生葡萄糖，而且糯米的升糖速度非常快，比蔗糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。

另外，没有糖不等于少放油。这对于减肥和控制血糖没有什么好处。所以，如果担心汤圆、元宵中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。