对于很多人来说，晚餐是一天中最重要也是最丰盛的一餐。不过，晚餐千万不要吃多了。晚上摄入能量过剩，是肥胖、高血脂症、胰腺炎、糖尿病等多种疾病的直接诱因。
除了不能过于丰盛，在晚餐搭配上，以下2类食物最好不要出现。
1.不能有甜食
晚餐中最好不要出现甜食，这主要是因为肝脏、脂肪组织与肌肉的糖代谢活性，在每天每个时段都是不一样的。
在夜晚进食甜食，会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，人体被吸收后直接转化为脂肪。白天人的活动对脂肪的转化有抑制作用，所以，在运动之前进食一些甜食一般不易长胖。
如果在晚餐时吃甜食，一般饭后就开始休息，由于缺乏运动的抑制作用，会更容易发胖。
此外，睡觉时，胃里的甜食更容易引起胃食管反流，胃酸会伤害口腔、牙齿和消化道。
2.不吃油腻、高脂肪的食物
夜间人体躺在床上不怎么动，血流速度变慢，也几乎不喝水来稀释血液，血黏度高，晚餐如果再吃得过于油腻，离“三高”就不远了。
所以，晚餐尽量不要食用过于油腻的食物，如炸鸡、炸鱼、油炸主食以及高脂肪、高胆固醇食物如动物内脏、肥肉等。
晚餐应该“清淡至上”
晚餐后我们的活动量较白天减少，能量消耗也因之降低很多，因此“清淡至上”是我们要遵循的原则。
晚餐一定要偏素，注意粗细搭配，尽量吃得清淡一些。很多人知道晚饭要吃得清淡一些，但对清淡的理解却存在偏差。
清淡不是不吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些好消化的海产品、瘦肉、蛋类是可以的，同时一定要注意搭配蔬菜和汤粥类。
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