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今天继续连载著名民间低碳专家老河马的答网友问。
老河马原名刘佳新，曾有28年的糖尿病，并多次出现多种严重并发症，包括动脉硬化、两次心梗支架、糖尿病足、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变等。
当时，老河马的病情十分危重，胰岛素打单位无效，医院都拒绝收治。
后来，他通过生酮低碳水饮食逆转了病情，不再需要任何药物，减肥50斤，颈动脉斑块显著缩小。
老河马毕业于东南大学（中国实力最强的理工科大学之一），是某电子公司董事长、总经理、总工程师。在逆转自己的病情后，他用特有的「理工男精神」剖析肥胖、糖尿病、慢性疾病的发病与防治，发现主流医学对这些问题的认知完全搞错了。
（当然，河马叔的观点不一定全对，但至少有一定的参考价值。）
老医院后勤副院长，通过网络社群帮助数千名网友改善和逆转2型糖尿病。
老河马问答录
（声明：提问者不是小帅）
.7.22
问：河马哥早上好，今天我想和您讨论一个新问题，就是关于胰腺炎和胆囊炎问题，有这两种问题的人，是不是不能低碳饮食？
答：关于除了糖尿病以外的其他疾病的问题，你还是问医生的好，毕竟我的观察角度与你们有很大的不同，万一误导了你，影响患者健康。
问：说吧说吧，我不那么容易被忽悠的。现在我更关心这些患者能不能低碳水。如果问医生，不用想，肯定是否定的答案，因为低碳必定高脂，没有一个医生会赞成胰腺炎和胆囊炎患者高脂肪的，您低碳的经验比医生可多多了，又有大量患者的数据的支持。
答：我的意见是慎重，可以试试。为啥这样说呢？
因为胰腺和胆囊都是消化器官，外分泌和储存高浓度消化液的地方，或内分泌（向血液里）消化液（胰岛素）的器官，这些种类的消化液多了，都会有负面的作用。比方蜘蛛和*蛇的*液，也都可以理解成是消化液，被捕猎的猎物被注入*液（消化液后），就会被溶化成液体供猎手（蜘蛛）吮吸，或半消化状态下被猎手吞食（*蛇）。从这个角度看，胃液和胃蛋白酶也是消化液，胰液和胆汁更是消化液无疑。
胰腺炎和胆囊炎的相当部分，有可能与胆道或胰管堵塞有关，造成胰液或胆汁不能顺利排泄出去，局部大量淤积，造成发炎。。甚至可能还会自己消化掉了自己，造成穿孔甚至会让整个腹腔里都漏满了消化液，有急性的生命危险。
堵塞物有可能是结石，也有可能是息肉或囊肿。也可能是肿瘤。谁知道呢。
你问我能不能低碳饮食，我回答慎重，不敢说行，也不敢说不行。不过可以试试，一点一点的增加脂肪，如果出现疼痛，那就算了。。
为什么要尝试一下，我群里就有原来低脂纯素饮食很多年，结果胆结石，只好把胆囊摘除了，现在她低碳高脂肪吃的很高兴啥事没有。医生分析说，长期低脂饮食，胆汁分泌量极低，缺少对胆道的冲刷作用，结果胆汁长期淤积排不出去凝结成结石了。。现在天天高脂饮食，胆汁哗哗的往外排，啥事没有了。
胰液的情况不懂，不敢瞎说，推测机理也差不多吧。
问：弱弱的更正您一个小错误，胰岛素不是消化液，是激素。
答：呵呵，我就不讲理了，我把胰岛素也当成消化液又如何？也是帮助动物消化碳水化合物的，宏观上看，没啥大错吧？
问：好吧，您永远有理！
答：总之，还是治疗好胰腺炎和胆囊炎再来找你低碳比较安全，试试也无妨，小心点，浅尝辄止比较好。否则他吃点脂肪就嚷嚷不舒服烦死你，万一真的出现严重状况，你还得吃不了兜着走。
问：好吧，好吧，谢谢河马哥的良言劝告，我心里有数了。
今天就到这儿吧，！
小帅说
有相关疾病的朋友，如果想尝试低碳水、高脂肪饮食，最好在低碳医学专家的指导下进行，排除禁忌，规范操作，具体情况具体分析。
但，先避免精制碳水、酒精、精炼种子油的摄入，逐步增加高质量、高营养食物的比例，总归是正确的方向。
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刘佳新
