沈阳七中东部校区第二周菜谱 [复制链接]

中秋月饼怎么吃才健康？

中秋佳节一年一度，只要不太贪吃，应节吃个月饼并不容易吃出太大的健康问题。想要更“安全”地享用月饼，一是要选择合适自己食用的月饼，二是进食的量要限制。

蛋*、五仁月饼

心脑血管、高脂血症患者、肝胆疾病患者要远离

不得不说，有蛋*的月饼不仅经典，也很受欢迎，在一口香甜中带着微微的咸香味，还降低了月饼馅料的甜腻感。可这个咸蛋*富含胆固醇，是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物，否则可能诱发疾病的发作。

豆沙、莲蓉、水果月饼

糖尿病、胃肠道疾病患者要远离

比起蛋*月饼，纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低，只有糖和淀粉，体积不大，热量就不会太高，但其含糖量也不可小觑。常有患者反映吃月饼吃得牙软软，这就是食物太甜了引起牙敏感所致。其实并非所有的纯馅月饼都这么甜，与商家对味道的把控有很大关系。

　　值得注意的是，糖尿病人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外，有胃肠道疾病的人要少吃，因为吃下太过甜的食物，会增加胃酸分泌，易损伤胃黏膜。

冰皮月饼

糖尿病患者、胆囊炎、胆结石患者、胃肠道疾病患者要减量

相较传统月饼多油多糖的材料，冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏，总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好，因此属于冷食。吃多了易伤脾胃，容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外，冰皮月饼由于没有经过高温烤制，如果放在常温下，很快会发生变质。